昔と変わらずつくってます5本

昔と変わらずつくってます5本

昔ながらの道具と手法でつくっている醤油。そう聞かれればこの蔵元たちをご紹介したいです。麹蓋を使って麹づくりをする石孫本店と畑醸造、木桶の中の諸味をすべて櫂棒でかきまぜている岡本醤油、そして、昔のつくりを復活させたいと大きな挑戦をしているミツル醤油。石孫本店の味噌の上澄み液であるみそたまりは料理好きな方にとても好評いただいています。

料理好きの想像力をかきたてます

長期熟成の味噌からとった贅沢エキス。生姜焼きやお吸い物など、かけて使うより料理に使う方が魅力を体感できます。(みそたまり100ml/石孫本店

まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。昔ながらという表現がぴったりで、素朴で穏やかで優しい味。(百寿100ml/石孫本店

まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。2年間じっくり熟成させたまろやかな味。つけ醤油にも調理にも。(本仕込み熟成二年100ml/岡本醤油

昔ながらの麹葢仕込みだから幻の醤

昔ながらの醤油づくりを残したいと富山県産大豆・国産小麦・沖縄産塩と全てを国産原料で麹蓋での仕込み。(幻醤100ml/畑醸造

若き造り手が挑んだ渾身の一滴

「自分の手で、最初から醤油をつくりたい」と、ずっと思い続けてきた事がようやく形になりました。(生成り、こいくち100ml/ミツル醤油


商品名 昔と変わらずつくってます5本
販売価格 2,447円(税込)
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〒104-8130
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