豆腐におすすめの醤油 5本

豆腐におすすめの醤油

豆腐におすすめの醤油5本

絹豆腐、木綿豆腐、よせ豆腐。いろいろな豆腐があると思います。大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油、普通の豆腐には溜醤油がおすすめです。


絹豆腐におすすめの醤油

絹豆腐におすすめの醤油

豆腐そのものというか、大豆の味がしっかりしている豆腐には淡口醤油がおすすめです。逆に、もう一味ほしいなと感じる豆腐には再仕込醤油や溜醤油などの濃厚な醤油をかけて、豆腐+醤油の一体感を味わうのがおすすめ。

淡紫

淡紫

かけ醤油としてつかいたい淡口醤油。素材の風味や味わいを引き立てるので、普通の醤油とはちがった味わい体験になるはず。淡口特有のしょっぱさを米麹でまろやかに仕上げに。

うすくちしょうゆ(本醸造)

大豆、小麦、食塩、米

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宝山 丸大豆たまり

宝山 丸大豆たまり

原料は大豆と塩のみ。大桶三年仕込の味噌を搾った溜。最初に塩味を感じ、その後にうま味の余韻がじわりと続きます。焼けば艶やかな照り、かければ濃厚な味わいが広がります。

たまりしょうゆ(本醸造)

大豆、食塩、米

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木綿豆腐におすすめの醤油

木綿豆腐におすすめの醤油

コクとまろやかさを極限までの追求した再仕込醤油。豆腐のうま味も醤油のうま味も感じられるよいバランスです。

ヤマロク醤油

鶴醤

長期熟成の芳香な香りと深いコク。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉に。バニラアイスにかけてみたらし風にも。熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

さいしこみしょうゆ(本醸造)

原材料 : 大豆、小麦、食塩

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万能タイプの醤油とえそ魚醤油

万能タイプの醤油とえそ魚醤油

一般的な魚醤は魚臭い印象が強いと思いますが、えそ魚醤なら大丈夫。おいしい豆腐をいつもとはひと味変えて食べたい方におすすめで、しょうがやねぎなどの薬味との相性は抜群です。

弓削多醤油

木桶仕込しょうゆ

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。しっかり熟成されているのでしょっぱさだけが前に出てきません。まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

こいくちしょうゆ(本醸造)

原材料 : 大豆(国内産、遺伝子組換えでない)、小麦(国内産)、食塩

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えそ魚醤

えそ魚醤

ちくわの老舗が挑んだくさくない魚醤。ちくわの原料となる「えそ」。醤油の老舗イチビキとの共同開発で生み出されたつけてかけて楽しめる新しいタイプの魚醤。

魚醤油

原材料 : えそ(国産)、食塩、脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦/酒精

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商品名 豆腐におすすめの醤油 5本
販売価格 2,364円(税込)
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