入門編 20本

職人醤油の入門編 20本

醤油の全種類をバランスよくお試しいただける20本セット。醤油の奥深い世界をたっぷりと味わいたい方へ。

素材を活かすことにかけては右に出るものなし。

主原料が小麦で琥珀色の澄んだ色。だし巻き卵やお吸い物、炊き込みご飯に醤油の色をつけずに綺麗に。(しろたまり100ml/日東醸造

味も品質もプレミアムな白だし

有機白醤油をベースにだしを加えた濃縮タイプ。うすめるだけで風味と彩りを活かした料理が簡単に。(料亭 白だし100ml/七福醸造

西日本ではお馴染みの存在。かけても使える淡口醤油。

国産大豆・小麦を使った、正統派の淡口醤油。塩やレモンの代わりにかけて素材そのものを味わうかけ専用の淡口。(淡紫100ml/末廣醤油

西日本ではお馴染みの存在。料理に見た目も大切だと実感します。

国産大豆・小麦を使った、正統派の淡口醤油。素材の色と風味を活かしたい料理にぴったり。塩やレモンの代わりにかけても。(龍野本造りうすくち100ml/末廣醤油

繊細な素材もしっかりと活かす。

色は淡くてしょっぱさの強い淡口醤油。うま味のつまった豆腐や白身の刺身にかけると素材そのもののおいしさを実感いただけるはず。(うすくち天然醸造醤油100ml/片上醤油

甘みをつけている醤油。九州や北陸の地域で愛されている味。

甘口の中でも甘さ控えめタイプで初心者にはちょうどよい加減かと。白身の刺身や卵かけごはん、焼きおにぎり等に。(はさめず100ml/福岡醤油店

九州の甘い醤油。その甘さにはじめての方は驚くかも。

甘口醤油の中でも特に甘い醤油。白身の刺身や卵かけごはん、焼きおにぎり等に。おかかもおすすめ。(カネナしょうゆ100ml/長友味噌醤油

まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。昔ながらという表現がぴったりで、素朴で穏やかで優しい味。(百寿100ml/石孫本店

常温で保管ができる生の醤油

国産大豆、小麦と天日塩を原料にした搾ったままの生醤油。酵素の働きで素材を柔らかくし旨みを引き出します。かけ・つけ醤油として。(丸大豆生しょうゆ100ml/森田醤油

まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。しっかり熟成されているのでしょっぱさだけが前に出てきません。(木桶仕込しょうゆ100ml/弓削多醤油

バニラアイスにかけるとキャメル風味に。

原料は大豆と小麦と塩だけの正統派。でも、バニラアイスにかけるとみたらし風味になる驚き。(鶴醤100ml/ヤマロク醤油

熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

木桶で三年熟成の再仕込みはクセがなく使いやすい醤油です。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉にも。(かけ二段仕込み熟成三年100ml/岡本醤油醸造場

とにかく濃厚。熱烈なファンも多い溜醤油。

原材料は大豆・塩のみでとてもシンプル。愛知県産大豆100%を木桶で三年熟成。独特な風味を持ち、ハマる方はハマる濃厚な味。(尾張のたまり100ml/丸又商店

とにかく濃厚。熱烈なファンも多い溜醤油。

原材料は大豆・塩のみでとてもシンプル。愛知県産大豆100%を木桶で三年熟成。濃厚さに加えて奥行きのあるコクを堪能できます。(つれそい100ml/南蔵商店

ちくわの老舗が挑んだくさくない魚醤

ちくわの原料となる「えそ」。醤油の老舗イチビキとの共同開発で生み出されたつけてかけて楽しめる新しいタイプの魚醤。(えそ魚醤 100ml/ヤマサちくわ

ビンの中ににんにく実物入ってます

生にんにくを粒のまま二ヶ月間漬け込み。さらに小さくカットしてビンの中に。肉の下味、炒め物など用途は幅広く、にんにく風味を手軽に楽しめます。(にんにく醤油 100ml/鷹取醤油

醤油を直接スモークした燻製醤油

国産大豆・小麦の天然醸造醤油を、燻液などを使用せず直接スモーク。焼いたベーコンを水菜にのせて。(薫紫100ml/末廣醤油

玉子かけご飯の専用醤油。昆布ベースのだし醤油です。

濃口醤油をベースにまろやかな昆布だしのうま味、オリゴ糖のやさしい甘みが特徴。(玉子ごはん専用100ml/橋本醤油

自分の息子のために造ったぽん酢

だいだい・すだち・ゆずの3種類の果汁を使った甘過ぎないぽん酢。「そのまま飲めるくらいに優しい味」というのが第一印象。(手造りぽん酢100ml/森田醤油

黒豆味噌の上澄みと丸大豆の醤油

丹波の黒大豆みその上澄みと丸大豆天然醸造醤油を贅沢にブレンド。香り高くまろやかな甘味が特徴。かけてもよし。酢豚など調理にも。(京丹波六右ェ門100ml/末廣醤油

商品名 入門編 20本
販売価格 9,351円(税込)

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